Potrawa smażona lub pieczona, wymagająca kontroli temperatury.

Kluczowe bezpieczeństwo kurczaka: mięso z kurczaka musi być całkowicie wysmażone/upieczone do osiągnięcia temperatury wewnętrznej co najmniej 74°C. Jest to niezwykle ważne.

Kontrola tłuszczu i akrylamidu/HCA: Zaleca się pieczenie w piekarniku zamiast smażenia. Smażenie powinno być szybkie, na świeżym oleju. Należy unikać przypalania skórki.

Ułatwienie trawienia: Rozbijanie fileta z kurczaka rozluźnia włókna mięśniowe, dzięki czemu białko jest łatwo przyswajalne.

Wchłanianie wapnia: Ser jest źródłem wapnia.